قم بزيارة متجرنا الإلكتروني لكل ما يخص جديد الشواء والشوايات اذهب للمتجر
الشواء والتدخين

دليل شواية الكامادو لطهي أسهل وأسرع (الجزء الأول)

تعد شوايات الكامادو "شواية السيراميك" من أفضل أنواع الشوايات حول العالم، حيث عرفت بمثابة سلاح الطهي لدى الجيش السويسري لما لها من استخدا…

دليل التدخين ودرجات الحرارة لجميع أنواع اللحوم (ملف متكامل)

يحبّ الكثيرون نكهة اللّحوم المدخّنة مما يدفعهم إلى تجربة طرق عديدة، للحصول على مذاق متفرّد، وعليه ينبغي قبل الشّروع في طهي اللّحوم بهذه الطّريقة ال…

دليلك لأفضل ذرة مشوية على الفحم

ع ادةً ما يقترن فصلا الشتاء والربيع بالشواء، وترتبط حفلات الشواء في فصل الشتاء بالذرة المشوية اللذيذة وخاصةً بعد انتهاء حفلة الشواء ، فهي بمثابة المق…

ماهو تفاعل ميلارد في اللحوم المدخنة؟ وهل تدخين اللحوم آمن؟

يعد تفاعل ميلارد في اللحوم المدخنة هو المسؤول عن اللون البني المحبب، والقشرة المقرمشة، والطعم المميز. فنحن مدينون إلى تفاعل ميلارد بمئات من المرات …

لماذا يجب عليك اقتناء فرن البيتزا؟

عادةً ما يقترن ذكر البيتزا بإيطاليا، وعادةً ما تختلف بيتزا المنزل اختلافًا كليًا عن البيتزا الإيطالية من حيث: المكونات، والطعم، وطريقة التحضير. فتم…

أفضل طرق شواء الدجاج مع الأدوات اللازمة

يرغب كلٌّ منَّا في تحضير أفضل طرق شواء الدجاج وتناولها بطريقة مختلفة ومميَّزة، ومعرفة كافَّة الأسرار وراء وجبة الدجاج المشوية، سواء كانت صدورًا أو …

مَن الأفضل في الشواء مقلاة الكاست آيرون أم الستانلس ستيل؟

تعد أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر"كاست أيرون" والستانلس ستيل من أفضل أواني الطهي التي تتحمل الإستعمال الطويل والمجهد. الاعتناء والتن…

الستيك المشوي على طريقة توسكانا الإيطالية

هل تحب أن تذهب في جولة رائعة لأحد أشهر الأقاليم في إيطاليا؟ سنأخذك اليوم في رحلة لتجربة واحدة من الوجبات الإيطالية المميزة وهو ستيك توسكانا، والذي يط…

طريقة الشواء الغير مباشر ما هو؟ لماذا نستخدمه؟ وكيفية الإعداد له؟

يعد الشواء غير المباشر حلًا مناسبًا لشواء قطع اللحم الكبيرة التي يصعب شويها بالحرارة المباشرة المعتادة. كذلك يفتح آفاقًا جديدة ل لشواية في الإستخد…

شبك الشواء المصنوع من الستانلس ستيل مقابل حديد الزهر- أيهما أفضل ولماذا؟

عادةً ما تتباين وجهات النظر وخاصةً فيما يخص عالم الشواء ، فتجد البعض يفضل شوايات الفحم على شوايات الغاز ، وتجد الآخر يفضل تدخين اللحوم على شوائها…

كيفية استخدام أنبوب التدخين للحوم؟

يعتبر استخدام أنبوب التدخين الطَّريقة الأكثر ملاءمة في الحصول على لحم مدخن، بأبسط الطرق وبأقل التكاليف، مع ضمان الحصول على توزيع حراريّ متكافئ، ونك…

أيهما أفضل الشواء على الحطب أم الشواء على الفحم؟

تستمتع الغالبيَّة العظمى بحفلات الشّواء، حيث تجتمّع العائلات والأصدقاء، والاستمتاع بتناول الوجبات المفضَّلة بنكهات شواء المختلفة، لكن غالبًا ما يطر…

دليل تدخين اللحوم والأطعمة

يعرف تدخين الأطعمة بأنه أقدم طريقة من طرق حفظ الطعام عرفها الإنسان، ولكننا اليوم نتحدث عن التدخين ليس كطريقة حفظ للطعام فحسب، ولكن لطهيه أيضًا. الت…

درجات حرارة الفحم وتوليعه لشواية الفحم

يرغب هواة الشّواء في الوعي التَّام بأنسب درجات حرارة الفحم وتوليعه لشواية الفحم والإلمام بكافَّة جوانب الموضوع؛ كي يتسنَّى لهم تحقُّق تجربة شواء مذهل…

كيفية تحويل الشواية العادية إلى شواية تدخين "سموكر"

يقبل الكثيرون على شراء ماركات عديدة من شوّايات: الغاز، الفحم، والكهرباء، ويفكّر البعض التَّعرُّف على كيفيَّة الحصول على نكهة التَّدخين المميزة؟ الّ…

طريقة تدخين اللحم وأهم الأدوات المستخدمة لتدخين اللحوم

إن تدخين اللحوم ليست بالأمر الصعب والشاق كما عهدنا سماعه، وعلى العكس تمامًا فعملية تدخين اللحوم لا تتطلب الكثير من الجهد والتحضير، ولكن تتطلب الملا…

نصائح للشواء على مقلاة الكاست ايرون "حديد الزهر" وطريقة استخدامها

يتضمَّن الشّواء في مقلاة حديد الزَّهر العديد من المميّزات، الَّتي توفِّر قدرًا كبيرًا من الرَّاحة، حيث يسهل استخدامها، في الشّواء، الفرن، أو حتَّى عل…

أفضل 5 قطع ستيك مناسبة للشواء ونصائح لشراء وشواء الستيك

يعد الاستمتاع بتذوق وتناول الطعام من أهم النعم التي منّ الله علينا بها، فتجد البعض يفضل تناول شرائح اللحم المطاطية والغليظة، بينما يفضل الآخر تناول…

دليل عمل السلمون المدخن

يمنحك تناول سمك السلمون المدخن تذكرة دخول مجانية إلى عالم مميز، تستشعر فيه برائحة وطعم البحر المميزة التي يتخللها طعم ورائحة التدخين، والخشب، والشو…

أدوات ومستلزمات الشواء دليلك لشواء أكثر متعة

قد يظن البعض أن مجرد إمتلاك شواية يضمن شواءً سهلًا، ولكن الحقيقة أنه توجد أدوات أخرى بجانب الشواية، وهي التي تجعل الشواء أسهل وأكثر متعة. في هذا ال…